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GreenCanteen - Auf dem Weg zu nachhaltiger Gastronomie

Mittwoch, 2. März 2022 | Virtual Online Event

Strategien für eine umweltfreundliche Gemeinschaftsverpflegung

Immer mehr Menschen essen regelmäßig in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Wo früher noch nach dem Motto "Hauptsache satt" gekocht wurde, ist der Anspruch an Kantinen in den letzten Jahren erheblich gestiegen. Neben verschiedenen Ernährungsformen soll auch der Umweltaspekt berücksichtig werden. GreenCanteen ist ein Siegel, welches an besonders nachhaltige Gastronomiebetriebe vergeben wird. Voraussetzung dafür ist ein allumfassende Konzept, welches Nachhaltigkeit in 8 verschiedenen Bereichen des Betriebs nachweist. 

Panelisten

Programm

08:00 – 08:05

CET

Begrüßung und Referentenvorstellung

Wolfgang Moderegger

BUILTWORLD

08:05 – 08:10

CET

Vorstellung Nachhaltigkeitssiegel "GreenCanteen"

Ekkehart Lehmann

K&P Consulting

08:10 – 08:55

CET

Panel Discussion

Heike Conrad

Wisag

Gerhard Halamoda

Flughafen München

Valentin Koch

Boehringer Ingelheim

Ralf Pilger

Wisag

08:55 – 09:00

CET

Schlussworte und Ausblick

Ekkehart Lehmann

K&P Consulting

Wolfgang Moderegger

BUILTWORLD

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