Future Factory
Future Bakery Factory: Food Waste Reduction – Die Lösung des Problems
Mittwoch, 28. Juli 2021 | Virtual Online Event
Technologie zur Mengenoptimierung
In Deutschland werden jährlich 1.7 Millionen Tonnen Backwaren weggeworfen. Drei Startups haben es sich zur Aufgabe gemacht mithilfe von digitalen Lösungen diese Zahl zu reduzieren. Als Nebeneffekt sollen bestehende Arbeitsprozesse in der Herstellung und im Verkauf vereinfacht werden.
- Was sind Key-Bestandteile der Technologie?
- Wie gelingt eine einfache Umsetzung in- und außerhalb der Backstuben?
- Welche Voraussetzungen müssen für eine erfolgreiche Integrierung der Tools in den Backalltag gegeben sein?
Panelisten
Programm
08:00 – 08:05
CET
Begrüßung
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Wolfgang ModereggerBUILTWORLD
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08:05 – 08:15
CET
Food Waste Reduction – Die Lösung des Problems
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Stefanie GraberBäckerei Therese Mölk
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Thomas PrangemeierKamps
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08:15 – 08:30
CET
Ist mehr Technologie = Weniger Verschwendung ?
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Justus Lautenwerksta.tt
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Malte PfahlBackdigital
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Michael PrinzhornFoodTracks
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08:30 – 08:55
CET
Panel Diskussion
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Stefanie GraberBäckerei Therese Mölk
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Justus Lautenwerksta.tt
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Malte PfahlBackdigital
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Thomas PrangemeierKamps
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Michael PrinzhornFoodTracks
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08:55 – 09:00
CET
Zusammenfassung
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Wolfgang ModereggerBUILTWORLD
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Angemeldete Personen
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Tobias RosenbaumIE Group
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Carina OegglGHM Gesellschaft für Handwerksmessen
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Nils Passaumeteolytix
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Rainer SchrammDLG e.V.
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Heidi WeisTechnische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
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