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Future Factory

Future Bakery Factory: Food Waste Reduction – Die Lösung des Problems

Mittwoch, 28. Juli 2021 | Virtual Online Event

Technologie zur Mengenoptimierung

In Deutschland werden jährlich 1.7 Millionen Tonnen Backwaren weggeworfen. Drei Startups haben es sich zur Aufgabe gemacht mithilfe von digitalen Lösungen diese Zahl zu reduzieren. Als Nebeneffekt sollen bestehende Arbeitsprozesse in der Herstellung und im Verkauf vereinfacht werden. 

  • Was sind Key-Bestandteile der Technologie?
  • Wie gelingt eine einfache Umsetzung in- und außerhalb der Backstuben?
  • Welche Voraussetzungen müssen für eine erfolgreiche Integrierung der Tools in den Backalltag gegeben sein?

Diskussionsteilnehmer

Programm

08:00 – 08:05

CET

Begrüßung

Wolfgang Moderegger

BUILTWORLD

08:05 – 08:15

CET

Food Waste Reduction – Die Lösung des Problems

Stefanie Graber

Bäckerei Therese Mölk

Thomas Prangemeier

Kamps

08:15 – 08:30

CET

Ist mehr Technologie = Weniger Verschwendung ?

Justus Lauten

werksta.tt

Malte Pfahl

Backdigital

Michael Prinzhorn

FoodTracks

08:30 – 08:55

CET

Panel Diskussion

Stefanie Graber

Bäckerei Therese Mölk

Justus Lauten

werksta.tt

Malte Pfahl

Backdigital

Thomas Prangemeier

Kamps

Michael Prinzhorn

FoodTracks

08:55 – 09:00

CET

Zusammenfassung

Wolfgang Moderegger

BUILTWORLD

In Zusammenarbeit mit unseren Partnern

Zuschauer

Tobias Rosenbaum

IE Group

Nils Passau

meteolytix

Rainer Schramm

DLG e.V.

Heidi Weis

Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Gerald Fauland

ivii