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Future Factory

Covid19: Pandemiegerechte Produktion – Hygiene und Gebäudetechnik

Donnerstag, 10. Dezember 2020 | Virtual Online Event

Diese Veranstaltung wurde beendet.

Welche Auswirkungen sind von der Krise in der Lebensmittelproduktion zu spüren?

Welche Auswirkungen hat der Covid- 19 Virus auf die Produktionsumgebung von Lebensmitteln?

Die Produktionsbedingungen in Fleisch- und Fischverarbeitungsbetrieben sind medial in aller Munde. Hier gelten spezifische Hygienebedingungen und es kommen spezielle Gebäudetechniken zum Einsatz. Doch welche neuen Herausforderungen für Produktionsstätten sind durch die Pandemie entstanden und wie können diese gemeistert werden?

Lebensmittelunternehmern kommt die wichtige Aufgabe zu, die Versorgung mit Nahrungsmitteln sicherzustellen, insbesondere in Krisensituationen:

  • Luftzirkulation und Umwälzung kann die Aerosol Verbreitung fördern – Welche Auswirkungen hat gekühlte Luft unter 10°? 
  • Klimatechnik, im speziellen Luftumwälzung – Problem oder Lösung?
  • Gibt es bei anstrengender körperlicher Arbeit ein größeres Übertragungsrisiko? Welche Abstandsregelungen sind dann sinnvoll?
  • Wie kann die Frischluftzufuhr erhöht werden?
  • Findet eine Übertragung ausschließlich durch Menschenkontakt statt? Können Produkte kontaminiert sein? 

All diese Fragen gilt es zu klären, denn das Bundesinstitut für Risikobewertung antwortet: "...es kommt auf den Einzelfall an".

Diskussionsteilnehmer

Programm

08:00 – 08:10

CET

Begrüßung und kurze Themeneinführung

Prof. Christoph Achammer

ATP architekten ingenieure

Johannes Schmid-Wiedersheim

Messe Frankfurt Exhibition

08:10 – 08:55

CET

Die pandemiegerechte Lebensmittelproduktion

Prof. Dr. Andreas Hensel

BfR - Bundesinstitut für Risikobewertung

Prof. Dr. Christoph Kaup

Howatherm Klimatechnik

Clemens Tönnies

Tönnies

08:55 – 09:00

CET

Zusammenfassung und Zukunftsausblick

Wolfgang Moderegger

BUILTWORLD

In Zusammenarbeit mit unseren Partnern

Zuschauer

Bettina May

ATP architekten ingenieure

Eva Banzer-Eisele

FOODFAB

Dimitri Ivanov

ATP architekten ingenieure

Ingmar Stork

Messe Frankfurt Exhibition

michael trautwein

FOODFAB